Královéhradecký kraj

Bílý perník ® je světový unikát, který se prodával poprvé o Bílé sobotě v roce 2009 v Perníkové chaloupce pod Kunětickou horou u Pardubic. Je tedy spojen hlavně s Velikonocemi.

Jedná se o kombinaci dvou tradičních perníkářských postupů. Základní tvar perníku se vyrobí z dřevěné formy a potom se perník ještě navíc zdobí bílou cukrovou polevou. Na Bílý perník je zapotřebí speciálních dřevěných forem, kde je ponechán prostor na závěrečné zdobení. Formy na Bílý perník vyřezává Aleš Vostřez, ten také základní tvary Bílého perníku peče, a cukrovou polevou je potom zdobí perníkářka Dana Holmanová. Pod jejíma šikovnýma rukama dostává Bílý perník svoji krásnou podobu.

Ve fotogalerii můžete vidět, jak krok za krokem vzniká finální zdobení cukrovou polevou.